牧草當中要說到營養價值高，那么一定是紫花苜蓿最高。首先紫花苜蓿當中含有大量粗蛋白，并且有人和動物所需的所有氨基酸，另外它還有多種礦物質元素及各種維生素。因此無論喂養家畜還是各類家禽，紫花苜蓿都比較的合適。
1、紫花苜蓿當中含有大量碳水化合物
紫花苜蓿當中含有大量碳水化合物，而其中又包含了糖類，淀粉，纖維素，木質素等。這些物質對于家畜來講，都是重要的能量營養素。
2、紫花苜蓿當中氨基酸含量高
紫花苜蓿當中含有大量的粗蛋白，而且還有大量氨基酸，這些氨基酸不僅家畜家禽能吸收，也適合于人體吸收。
3、紫花苜蓿當中含有各種礦物質及維生素
紫花苜蓿當中有鐵，磷，鉀等各種礦物質元素，這是家畜生長當中重要的營養成分。同時它含有各種維生素，其中葉黃素與胡蘿卜素可以提升肉質。
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