北方地區種植牧草，首先會選擇那種耐寒能力強大的品種。常見的耐寒品種有串葉松香草，天香菊苣，將軍菊苣，紫花苜蓿，黑麥草等。其中串葉松香草雖然產量一般，但耐寒能力極強，零下三十八度仍然能安全越冬。
1、串葉松香草耐寒零下三十八度
串葉松香草在很多公園當中能見到，很多地方也都是直接把它做為觀賞植物來種植，但也有部分地區是做為牧草來種植，冬天時它能適應零下三十八度寒冷。
2、將軍菊苣在北方能安全越冬
我國北方各地冬天時氣溫在零下十五度左右，將軍菊苣在北方冬天來臨時能安全越冬，零下二十度時仍然不會被凍死，第二年春天能自然返綠生長。
3、黑麥草耐寒性強
黑麥草分為一年生與多年生黑麥草，多年生黑麥草耐寒性很強，在北方各地可以大量種植。同時它耐熱能力也很強，因此在南方也能良好生長。
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